E pensando nisso, o Centro de Turismo Alemão (DZT) no Brasil selecionou três das sopas favoritas dos alemães, disponíveis no site da campanha Discover Germany From Home , que farão você se sentir num restaurante em Berlim, nas praias de Bremen ou até mesmo em um casamento na Alta Saxônia.

Na cidade Altmark, no estado da Alta-Saxônia, o tradicional caldo faz parte do ritual de casamento. De acordo com a tradição, os casais que tomam a sopa terão um relacionamento longo e saudável. Servida como a principal entrada, a hochzeitssuppe tem como ingredientes aspargos, almôndegas de carne de porco e cubos de ovos cozidos.

Para a harmonização perfeita, os vinhos mais indicados são os com os aromas de maçã fresca e pêra, como um bom vinho Müller-Thurgau.

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A sopa de batatas é reconhecidamente a favorita dos alemães. Com ingredientes simples, a sopa tem inúmeras versões pelo país e não poderia ser diferente em Berlim. Na capital da Alemanha, a kartoffelsuppe é servida nos restaurantes o ano todo e não só no inverno. A base de batatas e cenoura, os berlinenses costumam incrementar o caldo com pedaços de bacon e salsicha.

O acompanhamento ideal para a sopa é o vinho branco seco Riesling, de preferência de Baden-Württemberg. A bebida faz um contraste interessante por sua acidez vigorosa.

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Às margens do mar báltico, a cidade de Bremerhaven tem a sopa de peixe como uma principais iguarias. Preparada com peixes vermelhos, como cantarilho e salmão, o caldo também tem como ingredientes caranguejo e legumes. Todas as sopas podem ser acompanhadas por pedaços de pães.

O vinho Riesling é o par ideal para a complexidade da sopa.

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