A chegada do inverno e as baixas temperaturas pedem o preparo de pratos quentes e que levam mais sabor à refeição. A Perdigão, marca presente na mesa do brasileiro há 85 anos, indica quatro receitas que trazem a Linguiça Portuguesa e a Linguiça Calabresa como estrelas, como o creme de milho, creme de ervilha e o risoto de linguiça e alho poró. A Mortadela Ouro Perdigão também marca presença no menu de inverno com o ravióli de mortadela na manteiga de sálvia.

Essas e outras receitas podem ser conferidas no site da Perdigão, que conta ainda com o hub ‘Comer Junto’, com uma grande variedade de dicas para este período, ideais para diversificar os pratos em diferentes ocasiões. Além de conhecer e experimentar novas receitas, o consumidor também pode indicar suas receitas favoritas, feitas com os produtos da Perdigão, para serem disponibilizadas na plataforma.

Creme de milho com Linguiça Calabresa

Tempo de preparo: 35min

Rendimento: 4 porções

- 1 lata de milho

- 1 xícara de leite

- 1 copo de requeijão

- 3 colheres de azeite

- 1/2 cebola picada

- 300g de Linguiça Calabresa Perdigão

- Sal a gosto

- No liquidificador adicionar o milho, o leite e o requeijão

- Bater até ficar homogêneo

- Em uma panela adicionar o azeite e a cebola para refogar

- Acrescentar na panela a Linguiça Calabresa Perdigão em rodelas para fritar

- Adicionar a mistura do liquidificador na panela e cozinhar até encorpar Sirva

Risoto de linguiça e alho poró

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 2 porções

- 5 xícaras de água

- 2 cubos de caldo de legumes

- 200g de Linguiça Calabresa Perdigão

- 200g de Linguiça Portuguesa Perdigão

- 3 colheres de manteiga

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 2 talos de alho poró

- 1 1/2 de arroz arbóreo

- Sal a gosto

- Cebolinha a gosto

- Parmesão a gosto

- Dissolva os caldos de legumes em uma panela com água e deixe até ferver

- Corte as linguiças em pedaços e adicione em uma panela com manteiga, cebola picada e por fim alho poró

- Refogue

- Coloque o arroz na panela junto com o refogado

- Adicionar o caldo aos poucos, mexendo até o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais caldo.

- Adicione Mussarela ralada

- Sirva

Ravioli de Mortadela Ouro na Manteiga de Sálvia

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 2 porções

- Massa

- 4 xícaras de farinha de trigo

- ½ colhe de sal

- 2 ovos

- 2 colheres de azeite

- ½ xícara de água

- Farinha para polvilhar

- 200 g de Mortadela Ouro Perdigão

- ½ cebola cortada em cubos

- 2 colheres de azeite

- Molho

- 100 g manteiga derretida

- ½ maço de sálvia

- ½ xícara de parmesão

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, adicione os dois ovos e bata bem, em seguida adicione o sal, o azeite e a água, bata com ajuda de um fuet até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo, sempre uma xícara por vez, sove por alguns minutos até obter uma massa lisa e elástica, cubra com filme plástico de deixe descansar por 5 minutos.

Recheio

Em uma frigideira antiaderente refogue por 2 minutos a Mortadela Ouro com cebola e azeite, reserve e deixe esfriar.

Montagem

Com ajuda de um rolo, abra a massa com a espessura fina, com o auxílio de um cortador redondo, faça pequenos círculos na massa. Recheie cada pedaço com a mistura de mortadela e dobre obtendo uma meia lua, aperte a borda da massa com um garfo e reserve.

Coloque uma panela com água em abundância para ferver, quando abrir fervura, cozinhe os raviólis aos poucos para não grudar, coloque-os na água até que subam. Reserve.

Molho

Em uma frigideira antiaderente adicione a manteiga e sálvia, em seguida os raviólis já cozidos, refogue por 2 minutos e finalize com parmesão. Sirva em seguida.

Creme de ervilha com Linguiça Portuguesa

Tempo de preparo: 20min

Rendimento: 2 porções

- 1 colher de azeite

- 1 dente de alho picado

- 1 tablete de caldo de carne

- 100 g de bacon em cubos

- 1 gomo de linguiça portuguesa picada em cubos

- 2 pacotes de ervilha congelada

- 2 xícaras de água

- Sal à gosto

- Em uma panela de pressão adicione o azeite, alho, bacon e ½ calabresa, refogue por 5 minutos, em seguida, adicione o caldo de carne, a ervilha e a água.

- Tampe a panela, após abrir pressão e deixe por 5 minutos.

- Processe a mistura no mixer ou liquidificador, e coloque numa panela para esquentar, adicione a linguiça restante, tempere com sal e sirva em seguida.